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林旭把要用的干乌梅、干山楂、甘草和陈皮统统放进清水中进行浸泡。

这些食材都是干品,不能立即熬制。

而是要先进行浸泡复水。

这样食材中的味道和药性才能彻底被熬煮出来。

至于干桂花就不用了。

这道食材不耐煮,只能等到酸梅汤熬好关火的时候才能撒进锅里,利用锅里的余温把桂花的香气逼到汤里。

要是熬煮的话。

桂花的香气会随着水蒸气四散飘走,香气反而会变淡。

半小时后。

林旭把浸泡的食材从水中捞出来,盛到卤肉用的卤料袋里,扎好口,将袋子扔进了准备好的大号汤桶中。

开火进行熬煮。

等汤桶里的水煮开,他往里面放一些大块的黄冰糖。

接着将火调小,继续熬制。

正熬着的时候。

陈燕和吴可欣推门走了进来。

刚进门,这俩美女就不自觉的吸了吸鼻子。

“这味道好好闻啊!”

“就是,酸香中夹杂着酸甜,林老板这是做什么好吃的呢?”

好吃的?

林旭闻了闻,店里现在飘着炝醋的酸香味和熬制酸梅汤的酸甜味,两种味道交织在一起,闻起来确实还不错。

“刚做了一盆炝醋,正搁这儿晾着呢,你俩这会儿来做什么?现在店里可啥吃的都没有……”

他原本想跟吴可欣说一下潘达为爱减肥的事儿呢。

但仔细想想又觉得不妥,万一吴可欣一听大为感动,也要用减肥回应潘达,那店里的生意损失岂不是更大了嘛?

算了算了,他们的事儿让他们自己去掰扯吧。

“妹夫,我们来可不是吃东西的,而是想跟你做一笔交易。”

交易?

林旭看了看一身灰色职业装的陈燕,有些不明白这个大姨子说的话是什么意思,这是打算收购林记美食吗?

他正要问个明白。

旁边的吴可欣便说道:

“我最近做的直播人气不错,有好几家企业都投来了商单,但价格公司不是很满意,所以想让我再做一期探店直播,把人气再往上提一提。”

探店直播?

前几天不是刚做过嘛。

这重复直播还能有效果吗?

“我不是要在这里直播,而是想做一期钓鱼台国宾馆的探店直播,你那个师兄不是在管理层吗?能不能通融一下?”

探店钓鱼台?

这个想法倒是不错。

但钓鱼台那边会答应吗?

师兄虽然是管理层,但他就是个行政总厨而已,后厨方面可以一言九鼎,但其他方面就……

“是这样的妹夫,几年前钓鱼台国宾馆就对外开始营业了,之前也有主播专门订房间拍过视频,但内容比较窄,因为里面好多是禁止拍摄的,我们就想在允许的范围内做一期直播,看怎么安排才比较合适。”

这个问题你问我没用啊。

得跟师兄商量。

林旭刚要给谢保民发条微信问问,不远处正在指点车仔和徐新华的高大爷便说道:

“你们哪天去?到时候我带你们进去算了,不能拍摄的就那几个地方,其余的随便拍,没人管的。”

高大爷在钓鱼台工作了大半辈子,对里面的一切都门儿清。

不过他一副去自家菜园子的语气,还是把大家给惊住了。

“真的吗高大爷?那就太谢谢您啦!”

吴可欣赶紧道谢。

陈燕也一副解决了新头大患的架势。

倒是林旭,好奇的看着自己师父问道:

“真的不麻烦?”

“不麻烦,上个月钓鱼台那边还开会要加大对社会旅客的吸引力呢,这不正好是探店的节点嘛。”

看着笑呵呵的高大爷。

陈燕突然有了新的主意。

“高大爷,您在钓鱼台工作了大半辈子,对那里肯定非常熟悉,要不直播那天您当小欣的导游咋样?给看直播的粉丝们介绍一下钓鱼台,顺便再说点小典故什么的,到时候公司给您出场费。”

这可是实打实的国宴大师啊。

假如出现在直播间,绝对会引起极大的轰动。

大姨子你也是真会想啊,让我师父去做直播,他这种德高望重的人会凑这种热闹吗……林旭在心里默默吐槽一句,刚要回绝,谁知高大爷一口答应了下来:

“没问题没问题,我早就想接触一下直播了,这次也正好跟着学习一下……现在直播圈是不是不流行老铁666了?”

嘶……脸疼。

碰到这种老顽童师父,还真揣测不出他的想法啊。

吴可欣对此自然是欢迎的:

“早不流行了高大爷,现在流行的是家人们,把粉丝当成家人来看待。”

说完,她开始给高大爷科普直播圈的规则和知识。

而林旭则回到厨房,继续忙了起来。

半小时后。

汤桶中的酸梅汤已经熬成了略微有些深的红色,同时还散发着浓郁的酸甜味,闭上银行间,仿佛来到了一片熟透了的梅子园或者山楂园中。

“好好闻!这就是新上的饮品吗?”

“能不能尝尝啊?闻起来就觉得好喝。”

陈燕和吴可欣跟高大爷聊完了也没走,打着等沈佳悦的旗号留在店里打算蹭晚饭。

“还不行呢,得晾凉了才好喝。”

这会儿酸梅汤的酸味太重,得晾一下散散味儿,等凉了之后喝起来才会酸甜开胃,消暑降温。

林旭说完便将灶上的火给关掉了。

接着他将之前准备好的干桂花用清水淘洗一遍,洗掉表面的灰尘,然后便扔进了汤桶中,顺便还搅了搅。

锅里的温度还很高。

没多久。

桂花的香气飘荡了出来,让原本就好闻的酸甜味变得更加诱人。

他和徐新华把汤桶抬到角落中,用风扇对着汤桶吹着,加速酸梅汤的冷却。

晾酸梅汤的时候。

林旭见旁边的晾的炝醋差不多好了,便用漏勺把里面的葱姜和香料捞出来,然后将洗净的醋壶拿过来,重新盛醋。

经过炝制之后,这些醋已经完全没有了冲味和酸涩味儿,闻起来酸香酸香的,很诱人。

醋壶盛八分满,让服务员重新摆到各个餐桌上。

刚摆好,脑海中就想起了系统的提示音:

“宿主升级全店的醋类调味品,获得优秀级基础烹饪技法抽奖一次,是否立即抽奖?”

基础烹饪技法?

这都有什么啊?

林旭好奇的选择确认。

脑海中的光幕上出现一个圆形抽奖盘,上面密密麻麻写满了各种基础烹饪技法。

有开锅、磨刀、发面、调馅、煮粥、醋类酿制、酒类酿制、整猪分割、灌制血肠、腊肉制作……

林旭看得满脸疑惑。

这都什么乱七八糟的?

他连祈祷都懒得做了,直接选择抽奖。

“恭喜宿主获得优秀级基础烹饪技法——生猪宰杀。”

林旭:?????

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