在这里洗碗的就是河口村那个只有九岁的王大林，他虽小，不过这几个是小东家他还是知道的。见到小东家跑进他的做工场所，便想站起来给小东家们见礼。可是三个小子，根本就没想着有人要给他们见礼的事，进了洗碗间就在装细糠的大盆子里，抓起里面正等着用细糠搓揉一遍的碗碟子玩起来。
这个时代，没有洗洁精这些化学去油产品。但是老百姓的智慧是无穷尽的，他们懂得用细米糠或者稻草灰，把碗碟里的油搓干净，然后再用清水清洗，去油效果一样很好，而且很环保。
火锅店里的稻草灰少，只有引火的时候，才会用到。所以，这里去油用的只能是买人家的细米糠回来，去了碗油之后的米糠再跟泔水一起拉回去喂猪，算是非常好的饲料。
孩子们现在玩的正是第一道程序，用米糠给碗碟去油。王大林怕有些被客人不小心打破了边的碗碟伤着小东家们的手，就停下手里正洗着的碗碟，过去文超他们身边帮着看看有没有破损的碗碟。
这个洗碗间说小也不小，一个专门烧热水的大锅，三个大盆子，一个装米糠、一个清洗第一遍、一个清洗第二遍。三个筐子，装碗和碟子、筷子。这些东西摆的整整齐齐，王大林平常在当中走来走去，感觉空闲大得很。但是要说大吧，今天三个熊孩子一进来，这王大林就发现自己从这边过不去那边了。
他小声的喏喏道：“小东家，让我过去看看碗和碟子有没有破口，要是有破口会伤了你们的手的。”
三个小子根本不会搓米糠洗碗，只在那你抓一把米糠的撒过来、我抓一把米糠撒过去。哈哈哈的大笑，也没听见王大林像蚊子一样的声音。
二丫怕三个小子进厨房玩厨师们的刀子，没跟廖掌柜说几句话，就慌忙进了后院找三个熊孩子。听到他们在洗碗间耍闹，也跟着进了洗碗间。看到王大林局促的站在一边，紧张的看着三个小子，就对他说道：“林子，你不用管他们，他们玩一会就走。”
王大林给二丫见过礼之后，就回到装水的盆子旁边继续洗碗。二丫看他洗的很认真，就关心的问道：“林子！客人多的时候，这碗碟能够洗的过来吗？”
他一边洗碗一边点头，回道：“能洗的过来！店里的碗和碟子多，一般都不等着我这边的碗碟用。我只要在当天把碗碟洗完就行了，有时候我哥哥不忙了也会过来帮我。”
这碗碟是以数量给王大林结算工钱的，不是按月拿的固定工钱。所以，客人越多，王大林挣的工钱也越多。从开业到如今，生意都非常好。他的年龄虽小，但是挣得工钱却比他大堂哥多一倍还不止。他大堂哥虽然不爽，但是也知道堂弟的辛苦，就时常在客人都走了，没有人的时候，帮着弟弟给碗碟子用米糠去油。
雇佣一个八九岁的小孩，二丫心里确实过意不去，但是她也更清楚，人家更需要的是这份工作。她便想着尽可能在工作条件上，提供更好的帮助。
像提供热水之外，她又做了很多的方便王大林的事情。例如，外面有大水缸可以用水管直接放水到大锅里和大盆里，不用他来来回回的提水；屋内的拐角，弄了一个通向外面水道的排水管，他也不用来来回回的提脏水倒到外面去，在屋内就可以把水放出去。还有洗干净的碗碟，王大林只要擦干净水，然后整整齐齐的码在筐子里，自会有人过来帮着提到大厅柜台旁边的碗橱里。基本上，就没有需要他出大力的地方。
王大林人小也没出门在别处做过事，或许看不出来东家娘子为他做的这么多。但是店里的老油条还是有几个的，他们你说一句我说一句的，倒是叫他听了个明白。
孩子的心是最容易受感动的，所以这火锅店，他几乎是当成了另一个家一样依恋着。直到老了儿孙满堂、安享晚年的时候，他每天早晨依旧要儿孙扶着他到这个不知道重新装修了多少次的老店转一圈之后，才能安心的回到家里享受天伦之乐。
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