第171章 南瓜和苦瓜
南瓜有很多品种。
常见的有大小磨盘南瓜，黄狼南瓜，蜜本南瓜等等。
小石榴看到的这个长长的叫做黄狼南瓜。
碗口般粗、长棒槌形，实心无瓤，顶部略膨大。
这种南瓜因整只瓜横卧形状酷似黄狼而得名，又名小闸南瓜，因为是魔都地区，虹桥乡小闸村培育出来的。
这种南瓜瓜肉细致、味甜而糯，林毅觉得口感很好，于是种了一些。
唯一美中不足的便是，这种南瓜体型偏小，只有3-4斤。
不过对林毅而言，这缺点似乎变成了优点，因为太大的南瓜，他也吃不完，开了容易浪费。
这种小型的南瓜，吃两餐也就吃完了，不会坏。
“老舅，为什么有西瓜，南瓜，为什么没有东瓜和北瓜啊？”小石榴好奇的问道。
“冬瓜，谐音便是东瓜啊，至于北瓜也是有的，就是西葫芦，只不过因为不出名，所以叫北瓜的少。”林毅对小石榴说道。
这个问题，林毅和小石榴一样，小时候其实也问过。
当时林毅的父母也是这么回答林毅的。
类似的问题其实还有很多。
为什么有东海，南海，而没有西海和北海呢？
有一种说法，西海是青海湖，北海是贝加尔湖，但这种解释有些牵强。
当然，往西去是沙漠，没有什么海了，而再往北便是北冰洋了，是大洋而不是海。
摘了南瓜，林毅又摘了一些苦瓜，打算晚上做这两样菜。
小石榴看到苦瓜，有些惊恐：“老舅，苦瓜很苦的，我不喜欢吃。”
林毅哈哈笑了起来。
小孩子都喜欢各种甜食，不喜欢吃苦。
苦瓜绝对是所有菜里的一个另类。
“我烧的苦瓜不一样。”林毅对小石榴说道：“你待会可以尝尝，要是不好吃就别吃，好吃的话就多吃一点。”
小石榴只好点了点头。
她倒是很想知道，老舅如何把苦瓜烧的好吃。
从菜园子回来，林毅带着小石榴去村里的小卖部逛了逛，运气不错，今天还有一些肉。
回到家，都快天黑了。
做南瓜饼要明天了，时间来不及。
不过小石榴也没有那么急着吃，这段时间吃的美食太多，区区的南瓜饼，已经吸引不到她了。
早一天晚一天吃的区别。
林毅把摘回来的南瓜切了1/3，打算晚上烧一盘。
“小石榴，你知道南瓜又叫做饭瓜吗？”林毅一边削着南瓜皮，一边和小石榴聊天。
小石榴摇了摇头：“老舅，为什么南瓜又叫饭瓜啊？”
“红米饭南瓜汤，以前粮食紧缺的时候，很多地方，都会把南瓜当做主食，和红薯一样，当年，依靠着南瓜和红薯，很多人才扛过了饥荒。”林毅对小石榴说道。
而且南瓜可谓是全身是宝，不仅南瓜肉可以吃，而且瓜藤，瓜蒂，花都可以食用或者入药，有多种功效，南瓜的瓜籽炒来也是一种风味独特的瓜子，味道很好吃。
小石榴眼前一亮，从林毅刚才扔掉的瓜瓤里，抠出了一些南瓜瓜籽：“老舅，就是这个吗？”
“对，不过这些数量太少了，炒熟都没有一把，等到秋天，南瓜全部成熟了，我晒南瓜干的时候，把所有的南瓜瓜籽收起来，晒干之后，再炒来吃，那吃起来才过瘾。”林毅开口道。
小石榴点了点头：“那我寒假回来，就有南瓜子吃了。”
“老舅，这南瓜最没用的，是不是就是这些南瓜皮了?”小石榴看到地上的南瓜皮。
南瓜全身是宝，总不可能连瓜皮也是宝贝吧。
林毅咳嗽一声：“你这可猜错了，南瓜皮还真是一个宝贝。”
小石榴？？
老的南瓜皮一般是不吃的，太硬，很多人也不喜欢吃，而青南瓜的皮是可以吃的，有防治糖尿病、降低血糖的功效。
小石榴对南瓜彻底服了。
林毅炒了一盘南瓜，又蒸了一些。
小石榴看到林毅蒸南瓜，不明白他在做什么。
不过应该是做好吃的。
看到林毅开始处理苦瓜，小石榴有些好奇。
她妈妈以前烧过几次苦瓜，巨难吃，一度让她把苦瓜加入了黑名单。
但这次烧的是人是林毅，所以小石榴又多了一些期待。
看着把苦瓜切成丝，然后用手揉搓，小石榴有些不解，为什么要这么做啊？
“小石榴，苦瓜之所以苦，是因为苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，葫芦素是苦的。”林毅对小石榴解释道：“用手抓，然后用水洗，可以让大部分苦汁被冲走，这样吃起来就不会那么苦了。”
当然，处理苦瓜的方法还有很多种，比如说混炒，盐渍，水焯。
林毅最经常的做法还是抓洗。
抓洗几遍后，林毅便开始炒苦瓜了。
肉，辣椒，各种调料，小石榴很快便闻到了一股香气。
这是苦瓜的清香。
“好香啊。”小石榴这个时候，对苦瓜越发的好奇起来。
一盘南瓜，一盘苦瓜，外加一个西红柿鸡蛋汤，这便是今天晚上的全部菜肴了。
小石榴最先尝的是苦瓜。
“怎么样？”林毅询问道。
小石榴竖起了大拇指：“好吃，虽然还是有淡淡的苦味，但很鲜，有点辣，完全遮掩住了苦味。”
“我就说嘛。”林毅也开始吃起来。
“夏天天气热，容易上火，常吃苦瓜有好处，苦味菜，可以清热泻火，明目解毒。”
林毅以前经常听村里老人说的一句话，吃苦瓜不长痱子。
小石榴觉得这苦瓜，很下饭。
“哟，南瓜蒸好了。”林毅闻了闻蒸锅里传来的味道，放下碗，把火关了。
“老舅，南瓜蒸好了，是打算做什么？”小石榴好奇的问道。
“做一种小吃。”林毅卖了个关子。
“南瓜饼？”小石榴问道。
林毅却摇了摇头。
林毅把蒸至熟烂的南瓜，用一个盆子装好，然后和入面粉或糯米粉，揉匀后作面皮，然后从用蜂蜜，白糖做了一些馅，收口捏紧，又重新放进了笼屉，蒸熟。
做完这一切，林毅重新回到了桌前。
小石榴此时都已经吃完了饭。
“老舅，你怎么会做那么多吃的。”小石榴有些佩服林毅。
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