俗话说狗肉滚三滚神仙站不稳，狗肉自古就是一道美味佳肴。
郁林地区作为狗肉圣地，好吃狗肉的食客真是多如牛毛。
因为提前打响了广告，当6月1日老柳狗肉正式开业之后，原本白天人气极淡的锦绣西路，一下子就有数百食客蜂拥而去。
一般那些生意不够火爆的狗肉店，为了彰显自己店里的狗肉有多新鲜，都是等客人来了现选现秤现砍现炖，这一套程序搞下来需要的时间极长。
毕竟狗肉炖的火候不够的话，那即便再香吃起来也没意思，因为咬起来太费劲了！
柳下辉的狗肉店，不搞这种新鲜噱头，而是直接大锅大锅的先把狗肉炖至八成火候，然后等客人来了点单，就可以直接用相应的煲（大、中、小）盛好端出去，让客人自己用文火炖个十分八分钟，就可以开吃了！
这样既可以保证味道，又不用客人等待，基本上三分钟内就可以上菜，方便快捷。
当然，能这样做的基本都是有口皆碑的狗肉店，一般的狗肉店客人们是信不过的，一是怕你不知道用的是什么狗，二是怕你家的狗肉不新鲜，不知道是什么时候杀的。
而老柳狗肉自然不用担心这些问题，单单老柳这个招牌，就已经能取信顾客了。
一下子来了几十桌客人，让老柳火锅的服务员都忙碌起来。
好在柳下辉在招聘服务员的时候，就已经考虑到21号的荔枝狗肉节了，因此招聘了足足七八名服务员，人手倒也非常充足。
当几十锅大小不一的干锅狗肉被端上桌后，气味醇厚芳香四溢的狗肉香味就飘散开来，让客人们鼻子不断的抽动，不断的吞咽着口水。
一些心急的顾客，已经顾不上服务员所说的用文火再炖十分八分钟的说法了，拿起筷子先搞一块尝尝味再说。
大部分顾客为了吃到最佳火候的狗肉，都是耐着性子等待着。
而忍不住先品尝的顾客，当狗肉入口，除了感觉有些韧以外，那股极其独特的香味真的难以用语言来形容。
这是有别于其它肉类的味道，极具辨识度。
说句不夸张的，哪怕是数十种肉类摆在面前，然后让食客们蒙着眼睛去吃，也能轻易辨别出这是狗肉的味道。
新店开张，柳下辉这个老板自然是要到场的，闲着没事的老爸老妈也过来凑热闹。
此时，一家三口也搞了个狗肉煲慢慢炖着。
柳元盛看着三五成群的客人，说道：“小辉，看来你那个打广告的办法，还真管用啊，一下子来了这么多客人！”
柳下辉笑道：“我那些生意覆盖的人群都是有很高消费能力的，看到广告前来品尝一下是很正常的事情。”
江诗芸拿筷子给狗肉翻动一下，预防“烧煲”，说道：“中午就有这么多客人前来，下午来的客人可能更多，再加上晚上，这一天下来，营业额应该会有三千以上吧？”
柳元盛说道：“应该不止三千，连麻辣鸡煲与麻辣羊蹄煲都有三千的营业额，这干锅狗肉我估计得有四千以上！”
柳下辉笑道：“这第一天的营业额不管是多还是少，都不具备代表性，要长期稳定的营业额才有用！”
柳元盛说道：“不管怎么说，总之是又多了一个进项，那个买地的钱你筹备得怎么样了？9号就得给钱人家了，要不然你之前给的那十万块定金就给人家白白吃掉了！”
柳下辉喝了口茶，说道：“放心吧，明天就能凑够那笔钱了，后天就可以跟人签合同，把地皮给买下来了！”
柳元盛点了点头，说道：“凑够了就好！”
柳下辉看向老妈说道：“妈，小姨那里你打电话跟她说了没有？她有没有出来做点什么生意的想法？”
江诗芸摇头说道：“已经打电话跟她说过了，不过你小姨父现在赚钱容易，你那些表弟表妹又还小，需要人照顾，所以你小姨暂时还没有出来做事的打算。”
柳下辉理解的点了点头。
对于这个结果，他是一点也不奇怪，现在这个时间段，可以说是小姨父的人生巅峰。
小姨父目前做的行当，是来钱最容易的写单。
这个写单，就是给陆合彩的庄家收投注单，然后庄家按一定的比例给写单人水点。
因为小姨父收到的投注单金额较大，所以每期的水点都高达上千元，巅峰时期更是能赚几千一期，真的是像捡钱一样。
按前世的发展轨迹，小姨父做这个写单人一直做到2002年的夏天，直到他背后的那个庄家倒台后，才彻底收手不干。
而如今，小姨父接接电话，两三天就有一两千进账，吃惯这种轻松钱的人，哪里还有心思去做什么生意？
也就明年庄家倒台，然后夫妻俩又把写单赚来的钱都输得差不多了，才开始想着出来做点什么生意。
刚开始可能是心态没有调整好，做什么生意都难赚钱。
在磕磕碰碰几年后，夫妻俩不再好高骛远，直接从最辛苦的卖鸡鸭（帮杀）开始，一步步的把生意给做了起来。
虽然没有大富大贵，但也有房有车有一定的存款，对于农村人来说已经是非常不错了。
略过小姨的话题不谈，柳下辉又问了大舅小舅建新房子的事情。
在农村，建新房子都有一道重要的程序，叫“行砖脚”。
就是挖好地基后，在四大角放上八块砖（称为进砖），这是用来确定房子的方位，求各路神仙保佑的。
这个程序在农村是非常讲究的，而且也搞得非常隆重，首先要请人看好吉日，这个是具体到准确时间的，哪年哪月哪天哪个时辰哪一分哪一秒……
当然，说到秒有些夸张，不过分钟数肯定是不差的。
而且亲戚朋友基本也会到场，动静一点也不比新居入住小。
问了老妈之后，知道大舅小舅已经找人看好了日子，正是本月9号，农历的闺四月十八。
在说话间，干锅狗肉已经炖得差不多了。
柳下辉挟起一块狗肉咬了一口，发现火候刚好合适。
哎，真香！
喜欢餐饮大佬请大家收藏：(www.jakxs.com)餐饮大佬就爱看小说更新速度全网最快。