张小凡将老母鸡的内脏取出来之后，又是在老母鸡身上某些地方用刀深深的划了几道，让骨头露在外面，将这些全部做好之后，张小凡就把老母鸡放到了先前用牛骨烹饪而成的高汤里面了，然后又是开启了大火。
其实做这一道菜，最好使用温火慢慢烹饪高汤，但是由于时间紧迫，张小凡就决定使用猛火来煮这个高汤了。
做完这些话之后，他又是将先前拿来的排骨剁成一小块一小块的，这样等会方便直接将排骨的味道浓缩进高汤里面。
很快的，张小凡便是感知到高汤已经煮好了，他将盖子打开，然后将里面已经煮好的高汤专门用一个小锅装起来，然后放到了灶台的上面。
做完这些事情之后，张小凡又是拿来了一些洗干净的鸡脯肉和瘦猪肉，然后全部剁成了肉沫放到一旁备用。
当见到这里的时候，在一旁观看许久的厨师们都是露出了一丝诧异的表情，因为在他们的记忆中好像有一道菜肴的制作流程跟眼下张小凡准备的十分的相似，但却迟迟想不起来究竟是什么菜品。
然而就在这时，梁松鹰却是想起来张小凡究竟是要做出来什么菜品了！
“这小子该不会是要做哪一道菜品吧！？”梁松鹰脸上露出了无比吃惊的表情，因为那一道菜品哪怕是在整个华夏的菜品之中也是极其难做的菜肴之一，整个华夏能将做好的厨师绝对超不过整个厨师行业的百分之一。
这个如此惊人的比例也足以证明张小凡眼下做出来的这一道菜品的制作难度有多么巨大。
这也是为什么梁松鹰得知张小凡要制作这一道菜品之后会如此震惊的原因。
“梁厨师，你知道这小子要做什么菜么？”周围的厨师见到梁松鹰如此吃惊的模样，纷纷好奇的问道。
梁松鹰点了点头，随即缓缓说出来了一句让所有厨师都惊的合不拢的嘴的话来。
“他要做的是川菜中十分有名气的那一道开水白菜！”
当梁松鹰说出这句话来的时候，这群厨师们全部都是懵逼在了原地，随即露出了一脸难以置信的表情来看向张小凡的背影。
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