第316章 陈海的打算
何辰几个耷拉着脑袋走进来。
“陈医生，你让李旦做桂圆莲子羹是干什么？”庄鹏忍不住问：“你真的要带李旦去司令部吗？”
“是啊！”其他人也一脸疑惑的看着他。
特么，陈医生怎么就看上这憨憨了呢？
陈海知道他们心里有些想法，板着脸道：“不该问的别问，让你们进来干活的，不是让你们废话的。”
“是！”众人应答，只好去帮炊事班的干活了，切菜，做饭，洗菜……
陈海摇头苦笑：“这些精力过剩的家伙。”
这些人素质都强过李旦，将来肯定是特种兵的料，李旦适合做的事，他们未必能做，再说了，他也怕方团追杀他到司令部呢。
而李旦已经在一座空的灶台前，正在清洗莲子。
这种莲子是晒干了的莲子，还比较硬，要用温水浸泡一下，才好处理，他拿起小刀，将浸泡的帘子中间切开成两半，然后用刀尖剔除莲心。
他手法速度非常快，动作娴熟，平日训练看着他笨手笨脚的，现在做饭好像变了一个人一样，动作灵活，身心专注。
在干活的庄鹏，何辰等人见了，互望一眼，倒是没想到，李旦同志还有这么一面。
莲子处理比较复杂一点，桂圆就十分简单了，其实就是已经剥好的桂圆晒干了的，只要用清水洗干净就可以了。
陈海一旁看着李旦娴熟的剔除莲子的莲心，这家伙果然适合，他并没有跟李旦说的怎么弄，他自己就会，经验丰富，问道：“李旦。你知道为什么要剔除莲心吗？”
李旦赶紧答道：“陈医生，莲子的莲心很苦，影响口感跟味道，所以要剔除。”
陈海摇头道：“这只是其中一点，还有最重要的是平衡药效。”
李旦一脸懵逼的看着陈海问道：“平衡药效？这不是桂圆莲子羹吗？跟药有什么关系？”
陈海解释道：“桂圆，补血安神，对于失眠，神经衰弱，贫血都有较好的疗效！”
“而莲子，补脾止泻，养心安神，可以医治遗精，心悸失眠，两者结合，就是一道药膳。”
李旦恍然大悟起来：“哦！这还是一道药膳吗？俺都不知道呢。”
他心里还有个小九九，这东西对肾虚有没有什么作用呢？陈医生刚才说了，可以对遗精也有用，应该有用吧？
那这东西，以后自己得多吃点，这才能跟桂花多生几个胖娃娃。
他心里想着，口中又问：“平衡又是什么？俺怎么听不懂呢？”
陈海看他好奇的样子，这心思也藏不住，不过这桂圆莲子羹多吃，有益无害。
他也不点破，解释道：“中医讲究的就是药性平衡，过犹不及，莲子心虽然有安神药效。”
“但一是味道苦，会影响桂圆莲子羹的口感，而是减少一些药效后，会让药膳更加温和，达到平衡药性，让药效完全没有副作用，更加健康有效。”
“哦，原来这样。”李旦明白过来，这时候他已经处理完了桂圆跟莲子了，继续下一步操作，把莲子放入了锅中，放入小米大米等粗粮，开火熬制。
他一边操作一边对陈海道：“这桂圆莲子羹，其他材料先下锅，而桂圆不能太早的放下去，不然这桂圆的味道就会太浓，口感也不好。”
陈海倒是对这个不太了解，点了点头，满意这憨憨的操作，他找李旦试试他的手艺，其实就是一个目的，就是想让李旦以后跟他做药膳。
在他看来，药膳，这是中医个重要组成部分，传统中医强调药食同源，几千年来，中医一直非常重视饮食调养，吃什么补什么。
长期以来，中医药膳已经形成了一套完善的理论，最常见的就是，酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾，药膳是非常讲究时间与火候，差一点，效果就不一样的。
药膳发源于炎国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下。
严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。
简言之，药膳即药材与食材相配而做成的美食。
它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。
它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
不过，做药膳可不是按部就班的，把材料一股脑的放进去煮，或者十分马虎的处理。
处理起来步骤相当复杂，就拿眼前的桂圆莲子羹来说，要是不剔除莲子的莲心，那食用效果就大打折扣了，就是因为破坏了药性平衡。
还有就是烹饪技巧，例如李旦就知道，桂圆不能一开始就放进去，不然味道太浓，莲子羹会有糖分焦糊的味道。
总归来说，要做药膳，除了效果好之外，对味道也有一定要求之外，最重要的还是心细，耐心去做。
李旦这个家伙虽然憨憨了一些，其实只是胆小了一点，比较不会表达，其实十分心思细腻。
不然他也不会第一个就打动了对象的心，知道人家的心思，很多直男根本就没意识到。
他觉得就是李旦这样的性格跟特点，按部就班，心思细腻，做事耐心，就是他需要的。
你让他煮五分钟，他肯定就煮五分钟，药膳就是这样的，许多药材放在一起，有些应该早一点放，有的要最后放进去，对火候要求也是十分严苛，这样才能控制药效，发挥药膳的作用。
在来加上李旦的厨艺不错，药膳的味道肯定更好。
这才是陈海的打算，要把李旦培养一个的顶级的药膳烹饪专家。
莲子羹煮了几十分钟后，李旦才把桂圆放进去，搅拌一笑，桂圆莲子羹的香味已经稍微出来了。
李旦忙对陈海道：“陈医生，还要等一会才好。”
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