一脸焦灼的二掌柜看清了来人之后，皱着眉头叹了声气。
“酒楼的董师傅忽然伤了手，有位客人点了道董师傅的拿手菜，我正愁着呢！”二掌柜苦恼的说道。
“什么拿手菜啊？”沈大嫂好奇的问道。
“金齑玉脍。”二掌柜着急的就像是热锅上的蚂蚁，“整个定远县，除了董师傅，怕是再没有人会做这道菜了……”
“我会啊！”人群中的季昭，默默地开了口。
“你会做？”听到那三个字的二掌柜激动不已，可当他看清了季昭那稚嫩的脸庞，再次皱起了眉头，“你真会？”
“二掌柜能不能借厨房一用呢？”季昭不答反问，脸上的笑容，自信张扬。
当季昭走进酒楼的后厨时，才明白什么是差距。
她目测之后，觉得整个厨房至少有五十来平。
“阿桃，你真的知道金齑玉脍的做法吗？”沈大嫂有些担心的看了一眼胸有成竹的季昭，轻声问道。
“其实这道菜的做法并不难，”季昭笑了笑，“大嫂放心吧，我一定会做好的！”
“《齐民要术》中对这道菜有过记载，”沈曜忽然开口道，“金齑玉脍，橘皮多，则不美；故加粟黄，娶其金色，又益味甜。”
“没错，其实这道菜的重点在于其配料，七种配料缺一不可。”季昭赞同的点了点头，看向沈曜的眼神越发的欣赏了，果然学识渊博的人，最有魅力了~
“做成这道金齑玉脍，需要七种配料，可厨房里却少了一种。”季昭忽然面向酒楼二掌柜，微微一笑，“既然这道菜是酒楼大师傅的拿手菜，想来缺少的那一项配料，应该就是大师傅的秘方了，劳烦二掌柜让大师傅将那份配料送过来吧？”
正在后院休息的董大厨没忍住打了个喷嚏！
紧接着二掌柜就来到了他的面前。
了解了事情的经过后，董大厨急急忙忙的回到了厨房。
当他看到季昭的时候，没忍住笑了。
“二掌柜，你真的相信这个丫头啊？”
“董师傅，制作金齑玉脍需要七种配料，您秘制的那一种，应当是白字打头的……”季昭骤然开口，又戛然而止。
“看不出来，你这个小丫头竟然还是个行家？”
“董师傅过奖了，”季昭盈盈一笑，“我家大哥与二掌柜素来交好，所以我才会挺身而出，只是想要解了二掌柜的燃眉之急。”
“成！”听出了她的言外之意，董师傅爽朗的笑了笑，然后从怀里掏出了一个白色的小瓷瓶丢给了她，“你试试吧，不过这里面的分量，只够做一次。”
季昭自信的笑了笑，洗了手之后便开始制作这道名菜了。
她从水缸里挑出了一条大小适中的鲈鱼，手起刀落，将鳜鱼除骨、去皮、洗净，搌开水分之后，开始片鱼片。
看到她如此麻利的动作，董大厨眼底的轻视逐渐变成了欣赏。
每一片鱼肉都薄如蝉翼，上面的纹理特别的好看。
紧接着季昭开始往里面加配料。
制作金齑玉脍最重要的步骤就是要学会调制金齑。
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