虽说不用辣椒，可用花椒胡椒熬出来的辣油口感上和辣椒熬出来的完全不一样，但辣是一样的，而且也不能说哪种更好，只不过她生活的那个时代的人更习惯辣椒的口感而已，而花椒胡椒熬的辣油，却更多一份麻香之气，这又是辣椒比不了的。
秦昭按着记忆中的比便，选好了花椒、胡椒、孜然等主要配料，让厨娘用清水漂净，便开始命她生了小火进行炒制。
才一炒熟，便起了锅，接着开始洗了锅，在锅中放入猪油进行熬油。
这时候，秦昭又开始无比怨念的怀念起大豆油来。
随着油温的不断升高，油中的各种配料也出了味，满厨房里都是辛辣的味道，朱八郎怪叫：“阿昭妹妹，你这是做什么？不会是毒药吧？”
“你才做毒药呢。”秦昭没好气的挥了勺子直奔朱八郎的一身小肥肉，“受不了赶紧出去，别在这里碍事。”
朱八郎如蒙大赫，哧溜一下逃出灶间不见了身影。
可怜被辣味刺激的鼻涕和眼泪齐发的厨娘和阿德就没有这样幸运了。
秦昭也有些抱歉，可她真不能叫这两人走了，否则她那辣油总不能自己熬吧。别的不说，光那灶堂里如何烧火这事儿，她就干不了，再说了，她自己不也一样忍着呢么？她这么辛苦，又不是为了她自己。
“阿德，你可不能出去，你得看着我是怎何做的，以后这熬油的事情，就得你自己做了。且这东西很重要，咱们以后要做的菜，还需要这油调味呢。”
阿德先也不明白云家女郎折腾这油做什么，虽说想着肯定是与烹饪菜肴有关，但这会儿真听她这么一说，也不敢不认真，若是人家云家女郎明明把制作的方法教给他了，他到时候不会，可不是就要丢了这差事了么？
且也不说别的，只云家女郎前儿教他的那道菜，手法与自己所会的蒸煮法完全不同，口感更是香浓滑润，别说他了，他所有认识的厨子里，就没有人会做的。
阿德虽然看着粗心，但能成为一个被朱家六房的当家阿郎赏识的人，又怎会是个笨人，他当然能敏感的意识到，这几乎是他厨子生涯中，难得的机遇，若是他能有本事把这云家的厨艺学上几分，将来别说是一个安县了，就是整个凉州，甚至到了大卫国上京城，也将有他阿德作为厨子的一席之地。
这是多少厨子梦想以求的事情？偏偏天上掉金子一般，就这么幸运的砸到了他阿德的头上。他如何能不尽心尽力的，生怕错过了秦昭的一举一动，从而漏学了什么。
因此虽说辣的涕泪俱下，阿德也一直忍着，连出去透口气的想法都没有过。
被秦昭这么一叮嘱，更是努力的睁着眼，看着秦昭如何做。
秦昭此次也不过试试而已，因此并未对阿德说太多。
等到秦昭感觉油里的花椒等物的颜色达到了自己的要求，而空气中的味道也让她感觉差不多了，便命厨娘歇了灶堂里的火，用了漏勺把油中的配料一一滤尽，锅里余着的，只是小半锅清亮而色泽诱人的古代辣油了。
好不容易等到油温到了能入口的程度，秦昭拿了小勺，舀了些尝了尝。
辣。
可这辣却不够，味道也比她想象的要差不少。
“不成？”阿德看着秦昭失望的神情，在边上问道。秦昭也舀了些递给阿德，“你也尝尝看，我总觉得味儿还不够，对了阿德，我听说益州人喜辣，你可知道，益州那边的人，是不是也有些熬辣油的办法？你能不能打听出来？”
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