“不过真正出名的可不是因为它看起来像是有四个鱼腮，而是这四鳃鲈鱼是鲈鱼之最，此鱼肉质鲜美，是所有鲈鱼之中最好吃的。”
沈青一边讲解一边开始下刀，她是一边煮一边干其他，顺便还把芋艿给削了皮。热锅上煮上了热水。
这一下子干了这么多事，她竟然还能游刃有余的跟他们详细的解说着这些菜的做法。跟菜的由来。
就这份功力，都能让明月跟楚天两个人惊叹不已。
明月突然想起了一句话，有句话叫做行行出状元。
他们这些混江湖的，看到沈青这个身子骨弱的那手一点都没有力道。可人家在做菜这方面那就是一个天赋，完全是他们无法比拟的。
这世界上没有哪些行业是有高有低的。
至少明月觉得在做菜这方面的天赋上，她是一点道行都没有，可她这位嫂子让她十分羡慕。
“四鳃鲈鱼的汤非常鲜美，并不是仅仅靠鲈鱼煮出来的，还必须要加以鸡汤跟酒熬制而成，这才形成了他独特的汤汁，四腮鲈鱼汤做出来之后，汤如白玉肉嫩非凡。”
沈青一边解释一边下锅，旁边的一大一小听着都要流口水了。
想不到一道鱼汤，竟然还要用鸡肉跟酒来煮，做菜原来还有这么多门套讲究的。
“太厉害了。我以前以为煮面就是把水烧开放下面条，再把盐巴也放下去，煮熟捞起来撒点葱花就可以吃了。”
明月感叹了一句，想起她有生之年做过的一次煮糊面条，实在是不忍心想。
“可是后来我去过地方多了，每一个地方。早晨的摊子里都能够看到非常简单的面条，可是每一个地方的面条味道都不一样。”
“我就纳闷了，不都是清汤白面，怎么味道就不一样呢？如今我终于解惑了。”
听着明月无比的感叹，沈青笑道，“你说的没错。一样的食材为什么做出来的味道不一样呢？是因为它的底料不一样。”
“江南的名菜四鳃鲈鱼汤是因为什么而出名，四鳃鲈鱼可不止江南有，真正的味道源头乃至于四鳃鲈鱼汤的底量是用鸡汤跟酒熬制而成的。”
“你若是去到别处吃所谓的四鳃鲈鱼汤，味道肯定不一样。因为他们的做法绝对不会用鸡汤跟酒混在一起熬制。”
把这四鳃鲈鱼汤的汤锅煮好之后，沈青开始把虾全部剥了壳，把虾仁给剥了出来，放到小碗里面备着。
备好了之后，从旁边的小酒盅里面倒出了一些淡黄色的液体，倒到虾仁里边浸泡着。
“这是料酒是用来炮制虾仁的。味道虽然淡，但是这淡中有别具一格的各种料子混在一起的味道。形成江南风格的独特味道。”
把虾仁浸泡了之后，沈青又把从白家之前送来的龙井茶叶。用开水泡在碗里面。
不用沈青开口，明月就已经知道，“江南的菜还真是独特，这龙井虾仁就是用茶叶跟虾仁混在一起做的吧，我在此之前还没听说过这茶叶，除了泡茶之外还能用来做菜……”
这一趟江南，真是让她打开了新的一道门。
“姐姐，快说说这龙井虾仁怎么做？”
楚天这小子已经迫不及待了。从他懂事开始就只知道练剑，而他也特别的喜欢练剑，倒是不知道，除了练剑以外还有什么兴趣。
可是此时此刻。他对做菜产生了莫大的兴趣，因为做菜给了他特别多的知识。
想知道这些各色各样的菜肴混搭在一起，会形成一道什么样风味的菜。
是让人眼前一亮，吃过之后回味无穷，还是让人吃了之后，就再也不想吃第二口了。
“这龙井虾仁也是有一番讲究，咱们这茶叶用热水泡开了之后，虾仁用料酒炮制丸裹上一些淀粉糊糊，混着拿到锅里面去炒，起锅之后就是你们想吃的龙井虾仁，听起来是不是很简单？其实做起来也很简单。”沈青笑着说道。
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