等收了麦子，家家户户也种上了苞谷和高粱的时候，随着夏蝉一天比一天嘶叫的高声，冬宝的作坊也要开工了。
开工前几天，冬宝坐在桌前在纸上涂涂抹抹，写着她中意的几个管事的名字，她和李氏不可能天天在作坊里盯着，还是得要信得过的人管。林福是头一个冬宝能信任的，当然是总管事的地位，可作坊要做的买卖种类多，除了豆腐，还有腐竹，豆皮，豆干，豆芽……林福也不是超人，不可能事无巨细样样都管到。
剩下的管理各个小部门的人就要好好的挑了。
冬宝有些头疼，大荣很憨厚，可不够机灵，管人的话有些问题，大伟倒是够机灵，可他和荷花都属于太聪明的那类人，冬宝很难保证大伟夫妻会像桂枝大荣夫妇那样一心依附她们，可别的人她就更不放心了，大伟和荷花虽然精明，但相处这么长时间，冬宝至少能保证他们没有什么坏心思。
其实还是签死契方便一些……冬宝想着王五的话，就忍不住感叹。
“这又在愁啥呢？”李氏掀开帘子进来，递上了切好用井水冰镇过的甜瓜。
冬宝笑着接过了，端起一瓤咬了一口，冰凉的甜甜的滋味顿时把心头的烦躁都压了下去，对李氏说道：“想着让谁当作坊的管事呢？之前在安州的时候，有个认识的人说不如把这些管事都签了死契，做起事来放心多了，没那么多麻烦。”
“哎哟，那咋行啊！”李氏拍着手摇头，“咱都是乡里乡亲的，咋好意思跟人开口签死契？这么长时间来，人家也没少帮咱的忙，咱又不是城里的啥大户人家……这死契还是算了。”
冬宝就知道李氏是绝不会同意给那些帮工管事签死契的事的，本质上来说李氏还是个庄户妇女，还没意识到自己已经可以算的上地主阶级了，只觉得大家都是乡里乡亲的，她开个作坊帮乡亲们挣工钱，自己再赚点，开个作坊就要买断人家一家，实在是……买人什么的，那是大户人家干的，她干不来这事，也不敢干这个事。
“我知道。”冬宝笑道，反正签了十年，至少这十年里，管事们应该是竭尽全力的为她工作的，十年后的事情，还是交给林实吧，到那时候，林实应该早成长为能为她遮风挡雨的男子汉了。
林福这些日子走路都带着风，眼角眉梢都是擦不去的喜悦和骄傲，马上就是作坊的大管事了，他和秋霞商量过无数遍，一定要好好干，用心干，不能让未来的儿媳妇失望。
早在麦收之前，李氏要开作坊的消息传出去后，沅水不少商铺的老板就过来问，想从李氏这里批发豆腐，豆皮什么的卖，沅水不是个小镇子，多开几家豆腐店，也能卖的过来，况且豆腐又不是啥金贵东西，平常人家都吃的起。
听说作坊还要做腐竹，豆腐衣这些能放很久的干货，老板们就更激动了，傻子才看不到里面的商机。
不光是沅水的老板，县里，安州和青州的铺子都有不少人过来打听消息，青州的老板好说，李氏一律让他们跟林福谈，冬宝写合约，每天供应多少豆制品，何时交定金之类的。而安州的老板，林福则是歉意的好言劝了回去，因为已经和王聪家的铺子商谈好了，宝记的产品只供应王家的铺子，没办法再提供给他们了。
安州来的生意人自然十分扫兴，也十分遗憾，可没人敢抱怨什么，谁让自己下手没有王家人快呢？再说了，在安州这块地界上，谁敢跟王家人叫板？人家不光家族势力大，铺子也多，整个安州开的到处都是，实在竞争不过。不就是豆腐生意吗，王家人独占就独占吧，自家没了豆腐生意还有别的，也不至于活不下去。
作坊选在五月二十这天开了张，是李氏找先生算的好日子。一大清早，严大人就驾着大灰拉的平板车，载着一家人赶去了塔沟集。
李氏他们离塔沟集村口还有老远的时候，就有守在那里的小孩飞奔到村口报信，“来了，李娘子和严大人来了！”
林福等人早就等在村口了，等李氏他们的板车到了的时候，都激动的呼啦啦一窝蜂迎了过去，七嘴八舌的打着招呼。
“哎……”李氏头一次受到这么隆重的待遇，就是县官出行怕也没她这么受欢迎，一时间激动的脸红了话也说不囫囵了，只顾着摆手，“来恁多人干啥，咱都是乡里乡亲的……不搞那些虚的。”
在众人拥簇下，冬宝等人也从板车上下来了，让贵子牵了驴车跟在后面，等到了作坊门口时，林福掏出脖子上挂的钥匙打开了作坊大门上挂着的大铁锁，干净宽敞的院落里放置着各样工具，展现在众人面前，不少人头一次见识作坊里面的场景，都踮着脚伸着脖子好奇的看着。
冬宝怀疑整个塔沟集的老人小孩都过来了，妇人们笑嘻嘻的聚在一处，背上兜着娃娃，手里还拿着鞋底子，一边看热闹一边纳鞋底子，老汉们也聚在了一处谈论着作坊，自豪的说自家哪个儿子或者媳妇去上工了，烟雾缭绕中，每个人都是红光满面的，充满了希望和期盼。
还有不少她不认得的生面孔，一脸羡慕的看着面前气派的作坊，估计是外村的人。
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