也不是潇潇嫉妒，一个男人腰比女人还惹人诱惑，这不是等着人伸手去摸的嘛。
这个小插曲过后，潇潇继续开始制作今天的菜肴，不过刚才被打乱的节奏，没过多久，就回到正题上了。
话说刚才楚墨琛剔骨的鸭子是今天的第四道菜，叫做黑椒酱焖烧鹅，说起黑椒酱首先最出名的就是黑椒牛排，这个调味料用法很广，很多菜品都需要这个调料。
胡椒其实有很多种黑胡椒就是其中的一种，黑椒酱其实就是黑胡椒粉。用盐洋葱，蒜，姜，合起来制作出来的口感微辣，略咸，搭配肉类，简直是放进嘴里简直是极品。
黑胡椒总能带给舌尖上有些燃烧的感觉，无论是多配上什么肉食都是天生一对。
这道菜做法也很简单，但是确实名副其实的大菜，用的佐料也不多，有大蒜、姜片、蒜头，黑椒酱汁、花生酱、麻油、盐、糖、米酒、酱油、蚝油、花生油烹制，把楚墨琛斩成滚刀块的鹅肉拿过来待用。
说是闷烧，其实和之前做糖醋小排的方法一样，先是锅中加入花生油烧开，然后加爆香姜片、蒜头和黑椒碎，手里下鹅块掂锅爆炒，让鹅肉中的脂肪尽情融化，表皮出油之后，颜色变得金黄，放入米酒。然后就可以往锅中加入适量水和酱油、蚝油、花生酱、盐、糖之类的佐料调味，慢火焖45分钟至鹅肉里外火候均匀，皮嫩肉烂，吃到嘴里非常好咬就可以了，然后加大蒜煮开，等出锅的时候在加入少许麻油便可以了。
还有四道菜，两道甜品，没有制作，离着席宴开始的时候已经剩下不到两个小时了，潇潇和楚墨琛必须加快原有的动作，而且还要保质保量的做完每一道菜，才能成功的过去这一关。
下面的一道菜是叫百花酿蟹钳，非常酥脆，味道很好，炸过的蟹肉也很鲜，并且吃过也不会腻，因为之前有开胃菜，吃完前面的菜，再吃这道菜口感刚刚好，完全是南辕北辙的做法以及口感，肯定能重新勾起顾客们的食欲。
这道菜原料只要蟹钳和蟹肉，所以肯定是选择的螃蟹比较大，只留下蟹钳的部分，潇潇采用的全部都是帝王蟹，这样钳子才够大，而且张国正说了，这顿饭钱不是问题，食材一定要用最好的，反正他已经留了1W的定金，潇潇自然不会吝啬用食材，反正有人会买单。
每个蟹钳几乎都有小孩的手掌般大了，一份的蟹钳共有8只，处理需清洗部分，都是楚墨琛帮忙完成的，他做完之后，一般把配菜的工作也完成了，就比如这道菜的原料需要什么，按照潇潇给他单子来做，都准备好用量以及分类，然后放在一边，潇潇直接烹饪就好了。
以前楚墨琛没来的时候，潇潇什么都不用想，什么这些个食材都从空间自动出来就可以了，但是有了他之后，这就不行了，所以现在每天的用食材，都是系统安排货车保鲜送来的，这样才不会感觉让人惊奇，其实也不能怪楚墨琛来，生活在这个小巷子里，如果邻居们每天都看不见潇潇进食材，时间短还好，时间长肯定是被怀疑的。恐怕到时候，张几张嘴都说不清楚，而且现在生意这么好，很多人都眼巴巴的盯着自己的店，就算邻居不好奇，那顾客也会好奇，也会纠结这个事情。
所以每天货车来送，这是最最简单的办法，也掩住了不少人的口舌，也让事情方便了许多。
这个蟹钳处理好之后，放在一旁腌制，先是加入百花酒、盐浸泡，
然后剔下来的蟹肉，和虾仁、芹菜粒、均匀搅拌，沾上蛋浆和面包粉做成钳子头装到腌泡好的蟹钳里面，然后就可以下油锅炸，等到几分钟之后高温使之油锅里的蟹钳至金黄色，就可以捞出控油然后摆盘放好。然后还需要做个微辣主材料是海鲜的小料汁搭配着吃
到嘴里蟹钳香脆可口，每口也是虾蟹肉的鲜甜味，配上小料更是好吃无比。
蟹钳做完，还有两道素菜，和一道特级压轴菜。
两道素菜的主要材料就是香菇菌类的，还有虫草花和素鸡。
第一个是百花素九孔，这道菜的主要原料就是鲜香菇，素鱼酱，洋菇，太白粉，姜末，红辣椒末，九层塔末，香菜末，脆酥粉，素蚝油，细砂糖，香油。
这道菜的用料及其不同，除了九层塔几乎都是常用到的材料。
先是热油锅，加入少许色拉油烧热，以中火爆香姜末和红辣椒末，加入所有调味料拌炒均匀成淋酱备用。
洋菇和香菇沾上少许太白粉镶入香菇伞内，周围填上适量素鱼酱黏合，表面再裹上脆酥粉即为素九孔。热油锅至油温烧开，放入九朵装好摸好酱的香菇，炸约3分钟至九朵孔状的香菇从热油上浮起即可盛出来沥油，然后放入摆盘，淋上做好的酱汁，再撒上少许九层塔末和香菜末就做好了。
虫草花素鸡是一道凉菜，虫草花是一种菌类，比较有营养，素鸡是一种豆制品。两者相得益彰，搭配起来绝妙。
虫草花和素鸡切丝下沸水捞出，然后沥干水放入熟橄榄油、咸味耗油搅拌入味，然后放点香油，这道菜就做好了，这道菜是所有菜中制作最简单的菜，有食材楚墨琛都可以做出来，这道菜的最主要的注意事项就是焯水的时间把握好就可以了，其中的素鸡吃起来有点以素脱荤的意思，所以虽然制作工艺很简单，但是吃起来还是很好吃的。
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