接着，三人开始打分。
分别是 9 6 、 9 5 、 9 6 ，总分 2 8 7 分
看到这个分数，赵辉满脸不可信
反倒是廖杰三人，面露喜色
这时，一直沉默不语的史正良缓缓开口道其实，两道菜就味
道而言，我个人觉得不分伯仲。但我之所以给廖杰师傅 9 5 ，是因为
他胜在了细节上々”
“我们都知道，今天举办的是龙门宴，山海，禽八珍各取其
。赵辉师傅的酱汁鲍鱼中，用到了龙门三黄鸡，这与禽八珍产生了冲
突。放在其他场合，这并没有什么不妥，但既然分晚是龙门宴那就
要遵守龙门宴的规矩!”
这番话合情合理，赵辉虽然心有不甘，但也没说什么。
作为主持人的张志这时开口道:“第一场比试，赵辉师傅总
计 2 8 3 分，廖杰师傅总计 2 8 7 分廖杰师傅胜!”
闻言，廖杰三人神色兴奋，忍不住相拥岛一下。
张志成继续说道:“请双方尽快准备，第二场比试的是禽八珍，
比试将在十分钟后开始。”
话音刚落，双方便始紧锣密鼓的准备工作
看到廖杰准备的食材，成笑道?“果然是飞龙，早年曾尝过他
们牛派的飞龙在天，一直念念不忘”
“飞龙?那不是鸽子吗?”颜小曼凑在林闲耳边，疑惑道
林闲解释道:“飞龙的学名是花榛鸡。有俗话叫做天上龙肉
地上驴肉。所谓的龙肉，指的就是飞龙。”
以前的时候，林闲有一次骑自行车摔伤了，林国栋曾买过一只，
用来炖汤给他补身体
什么调料都不加，仅仅一小把盐，味道就鲜美无比，让他到现在
还记得
现在野生飞龙已经非常稀少了，而且是保护动物，廖杰做的这只
应该是养殖的飞龙。
只见廖杰运刀如飞，迅速处理好飞龙。
随后拿着一块特制的针板，轻轻在飞龙白嫩的肉质上按压
每一次按压，都会留下许多密密麻麻的小孔
紧接着，高健翔拿起一把小刷子，将金黄的蜂蜜，刷在飞龙身上
廖杰趁着高健翔刷蜂蜜的间隙，开口道:“这道菜叫做飞龙在天
主菜食材是养殖的花榛鸡， e 1 v i s h 蜂蜜以及白松露!”
养殖的花尾榛鸡并不贵，最高品质的也就几千块而已。
但是 e v i s h 蜂蜜和白松露这两样配菜，却不便宜
e l v i s h 蜂蜜被誉为全世界最好的蜜，清新甘甜，花香四
溢，仅仅 5 0 0 克就需要 3 万多块
至千白松露，那就更不用提了
林建军点头道二~针板打孔，让飞龙各个位置都充分吸收蜂
蜜，想法不错!”
“，赵辉师傅这是要** 瓜吗?”侯成轻咦道。
闻言，林闲和颜小曼都忍不住看去
只见赵辉正从一个蒸锅内，取出十对无比肥硕的鸡爪
这种鸡爪，他还从来没见过
赵辉正色道:“各位，我这场要做的菜叫做乾坤凤爪。主菜食材
，选用东涛鸡的鸡爪。”
侯成恍然道“原来是东涛鸡，我就说鸡爪怎么会如此奇特。”
颜小曼忍不住问道:“侯师傅、东涛鸡很出名吗?”
“东涛鸡产自南越，曾是专供王室的贡品最近这些年，才逐渐
面向大众，所以很多人都不知道。这种鸡最奇特的地方，就在那
肥硕多肉的爪子上。而整只鸡最值钱的部位也是鸡爪按照目前的
行情，精品东涛鸡的鸡爪，一对就需要两万多。艺侯成耐心地解释道
“谢谢侯师傅。”
颜小曼露出了然之色。
又涨见识了
原来世界上还有如此奇特的鸡，而且价格如此易贵池。
这时，廖杰已经开始烹制飞龙了。
吸饱了蜂蜜，内部填充了大量的白松露后，整只飞龙被加在火炉
上，慢慢烤灼。
诱人的香味，也渐渐弥漫在大厅中.
国内很多人都喜欢吃鸡爪，尤其是喝酒或者看比赛的时候
鸡爪的口感非常好，要说唯一的缺点，可能就是骨头太多，肉太
少
而东涛鸡完全不同，那肥硕的瓜子，看上去就让人忍不住流口水
更关键的是，此刻赵辉正握着一把特制剔骨刀，十分迅速的将鸡
爪里的骨头全部取出。
无骨鸡爪，这一下去得多爽
颜小曼双眼放光，紧紧盯着那一对对白效肥的鸡爪，神色期待
其实两个小时的时间，非常充裕。
虽然他们做的菜很复杂，但在之前早就将大多数食材都提前处理
好了
就比如说上一道酱汁鲍鱼。
按照正常情况，双头鲍这么大的干鲍，想要泡发起码得五六天，
甚至更久的时间，所以赵辉早就提前泡发好了，筹到比赛的时候，拿
出来直接烹制就行了。
而且，一道菜并非由一个人制作，身旁还有两三名顶级厨师打下
手，效率可想而知。
就比如廖杰这边，他在专心烤飞龙，而高健翔则在雕花摆盘，配
合非常默契。
半小时后，烤肉的幽香彻底 9 3 0 弥漫在大厅中
廖杰迅速将飞龙从炭火上挪开，手中握着一把小刀，运刀如飞。
如同片鸭一样，将飞龙身上的烤肉，一片片切下。
每一片烤肉厚薄均匀，皮肉相连。
由于吸饱了蜂蜜烤肉呈现出极其诱人的金黄色
而一旁的高健翔，则拿着筷子夹起一片片烤肉进行摆盘。
不多时，牛派的经典菜式飞龙在天，就制作完成了。
整道菜的摆盘非常精美，大小相间，厚薄均匀的烤肉片摆成一条
龙的姿态，盘底的白松露片，则组成一朵朵云彩
如同一条金龙遨游在云端。
飞龙在天，果然名不虚传!
很怪，旗袍小姐姐推着餐车走上前
林闲几人也不矫情，喝了净口汤，遬完口之后纷纷动筷。
夹起一块塞进口中，林闲慢慢品尝
口感外酥里嫩，外表焦脆，咀嚼中可以清晰听到咔滋咔滋的声音
飞龙肉质本身就无比鲜嫩，加上吸饱了蜂蜜，那就更嫩了
味道清甜可口，烤肉的气、蜂蜜的花香、白松露的菌鲜甚至
还有一股果木的芬芳，不断在口腔中回荡
绝了
毫不夸张的说，这是林闲目前吃过最美味的烤肉，没有之二。
意犹未尽之下，他又夹了一筷子肉片。
配上白松露片，起放入口中
颜小曼全程没有说话，只顾低头品尝美食，微微眯着的眼睛里，
满是幸福
对一个吃货而言，没什么比这更幸福的事。
侯成缓缓睁开眼睛，评价道:“相比起当年品尝的飞龙在天，眼
前这道要更加美味 e l v i s h 蜂蜜和白松露让这道菜再上一个
台阶。同时，烤肉中还有一股若有若无地果木香气，我想廖杰师傅用
的木炭，应该是某种果木。”
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