耿精忠就曾亲眼观看了一番新器械去壳的装置。耿精忠虽然不知道后世的去壳机器是怎么样工作的，但是就这大型的器械从工作原理上英国是很接近的了。闽江水流动很急，因此就可以带动起水车快速旋转。在江边不远便见有几个高台，在高台上面便放有一个稻谷进入的漏斗方便将稻谷倒进去，往下则是两个碾盘，分为了上碾盘和下碾盘，都是在水车的带动下转动起来的。水车的快速转动，便带动了下碾盘转动，当稻谷从稻谷进入口也就是漏斗那里进入上下碾盘之间后，便会立即受到碾搓作用将米、壳分离。
这个速度虽然比后世的机器要慢上很多倍，但是就这个时代而言已经很先进了。米、壳分离之后便会有工人用刮米板将米壳混合物刮到高台最边上，从高台上落到下面去，在落下的过程中受到风吹的作用，使得谷壳发生偏转，大米较重直接垂直下落，而谷壳就偏转到了较远的地方与大米分离了。虽然这下方的大米还要经过工人的清理，但是也就不用再费太多的功夫了。江边建起来了不少这样的器械，这样一来，大规模的将大米去壳也就能做到了。这要是让人们按照老式的方法去去壳，光是人工使用石碾就会耗去绝大部分的时间，而且半天时间也清理不出多少大米。
这些清理出来的大米，并不能一下子冲进福建的市场，那样会将福建的粮食市场一下子冲垮，使得福建粮价大跌，那样的话对种田的百姓们并不是一件好事。好在近海编队的船只有新增了不少，完全可以将新运来的粮食运到北方去贩卖。江南地区的粮价乃是一两二钱银子一石，这边运过去的粮食完全可以降到一两银子一石，毕竟总督府从百姓们手中收购的价格才是六钱银子一石，这样一下子便能赚上七八层将近一倍的利润。远洋贸易公司所付出的也仅仅就是运费罢了。
单趟的运输，也只需要半个月，三十艘商船而一趟便能够运回来四十万石的粮食。之所以是三十艘，是因为其他的都在跑倭国的航线，只余下三十艘跑南洋其实已经足够了。一趟就能赚四十万两银子也是笔大买卖了，其他的生意也没几个能比得上这粮食生意。事实上，福建这边运回来的粮食，暂时还并没有全部都运到北方去，近海编队这几年在长江黄河里到处跑，就是没有做过粮食生意，因此还需要找到北方的大粮食商人，将大批的粮食低一点价格售卖给他们。
耿精忠的势力也就是在福建管用，出了福建省别人也就不认了。在北方，所有的粮食收购以及销售渠道都把控在少数几个大商人手中， 例如其中的徽商商会就是江南地区粮食交易的掌控者。对于整个北方地区来说，几十万石粮食只是个小数字而已，就是一百万石也不算什么大事，徽商商会自己立马就能拿出来。五六百万石的粮食若是全部送到北方，这些商人们也能很快的将粮食再沿着京杭大运河源源不断的送到北京城。因此，再多的粮食北方地区也能消化得了。
这边还有一个问题就是，今年福建已经开始了高产作物的种植，同样是去年年底最初的几百亩王府试验田都取得了喜人的收获。种植番薯的田地里，一亩地便产出了三千多斤的番薯，这个数量可是震惊了每一个人包括了亲手种植的百姓。近三十石的番薯，简直就是稻米产量的十倍，这一消息一散开，整个福州的百姓们都疯狂了。即便刚收上来的番薯都是新鲜的，还要切片晒干，才可以长长久保存，而且晒干之后重量会减少很多，但是到最后仍然还有一半多的重量。这样算起来，番薯的产量也还是稻米的五倍以上，有了这样的产量，可以让一家人不再担心挨饿了！
除了番薯以外，还有玉米也是一样，虽然没有番薯的产量高，但是也达到了亩产六石，这个数字也是震得种植玉米的百姓们一愣一愣的。这些作物都是新物种，有很多人还不习惯拿这东西当作主食，但是一旦到了荒年，只要有东西吃，就已经谢天谢地了。
吕宋产出的稻米，耿精忠是不可能送给福建百姓们去吃的，因此福建的高产作物推广种植仍然还是要继续。耿精忠曾经也想过是否暂时停止高产作物的推广，但是考虑了一番以后还是让姚启圣大力推行了。将来，不管是战乱还是遭受天灾，至少福建本地是可以自救的了。
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