张俊雄只好悻悻然的说出来:“我们的大厨戴志森也要辞职,他说要跳槽到圆山大饭店。”
左向东不以为然的笑了笑,“走吧,那些不能同甘共苦的人,勉强留下来也不会有价值。”
张俊雄看左向东还是充满了自信,不知道是他过于乐观了,还是没明白到事情的严重性。
现在都有种兵败如山倒的危险局面,人家还能够这么镇静自如,这一点还是让他感到佩服。
但是事情真有他想的那么简单吗?
左向东接着说:“既然奥德曼选择离开了我们,那么就趁这个时候,做一下人事方面调整吧。”
他转头看着张俊雄,直接说出来:“从今天开始,由你来当餐厅的经理吧。”
“我来......”
张俊雄难以置信的张大了嘴巴:“我来当经理,那左先生你呢?”
左向东只是轻笑笑,“那我挂个虚名的总经理吧,毕竟有关细节上的工作,我不太擅长。”
张俊雄想了一下,表面态度的答应下来:“那行吧,我以后就按照左先生您的安排做事。”
他心中大概明白了左向东的意思,大事由总经理来决定,日常具体事务则是由他来负责。
也就是说,他有可能还是负责以前的工作,只不过头衔变成了经理,名义上还是升职了。
不过即使如此,他还是很开心。
左向东继续说:“我们不需要太高级的厨师,你就把二厨顺位升大厨,其他的依照顺序给调整到位。如果还不够人手的话,你看有没有同行介绍,或者登报请人吧。”
张俊雄把这个工作揽下来,“我在这行也做了不短时间,也认识一些人,可以介绍他们过来。”
但他接着又担心说:“只是我怕这样做让我们出餐的品质下降,肯定会引起客人的不满意,”
左向东这时候却露出笑容,“因此我打算个改变餐厅经营策略,放弃我们现在的经营模式。”
张俊雄惊呼,“改经营策略?”
左向东简单的解释说:“既然我们的高端顾客一直在流失,那么我们不如尝试转换经营路线,开辟新的经营方法,吸引中低端消费的顾客。”
张俊雄还是担心,“可是....”
左向东笑着打断他,“没有什么可是了,与其现在半死不活的,还不如主动杀出一条血路。”
张俊雄听他说得这么坚决,只好识趣的闭嘴,毕竟人家是老板,他决定要怎么做就怎么做。
张俊雄坐下来认真地听左向东讲的新经营模式,越是知道他要做什么,心里反而更加没有底。
这位少东主谈起他的方法和建议,听起来一套套很有道理,可是能不能做到如他说的那样?
他半信半疑。
但只能将死马,当活马医了。
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