乔招妹摇摇头：“肯定是类型不一样的，师父，你完全可以做一个高端品牌，就像是一些品牌有不同定价策略，有一部分是给普通人买的，所以价格和产品都比较亲民，可还有部分是给有钱人买的，价格和产品的质量都高。”
“这些也是我最近才想到的，因为有一个朋友在开公司，他前段时间才给我打了电话聊了聊这方面，然后我就想到这种方式也可以用在咱们店里。”
“确实可以。”陈年感觉这样还是有可行性的。
因为徒弟们现在已经能够独当一面了，至少就红红饭店而言，他们所会的那些东西已经可以将场面撑起来了。
所以，自己是否在这里其实并没有那么重要，今年真算起来，自己在店里的时间都没有一半，又是出去拍节目，又是出去旅行，还有和安红豆出去约会。
而在没有自己的这段时间里，红红饭店的饭菜质量依旧稳定。
网上基本上也没有说味道改变了的。
包括店内的那些常客们也同样没有发现味道有变化，反正吃着都很好吃。
所以自己确实可以开一个主打高端菜的饭馆，装修的好一点，然后菜品的价格也贵一些，要不然，自己这一次在宫廷中所学到的那些菜也没有什么用武之地。
虽说自己还可以接婚宴，但婚宴不是时时都有，而且在婚宴上很多菜都是有重复的，但开饭店不一样，客人的口味不同，点的菜自然也不一样。
然后，自己就可以把一周的时间分开，几天在那边，几天在这边，中途留出一天的时间来做灵活性的改变。
越想陈年就觉得可行性越高。
不过开分店的事情还是得再等等，现在肯定是不行的，等开起分店来怎么也得等到结婚以后了。
所以陈年暂且把这个事搁置下。
回头再和红豆商量商量，也最好再和霍师傅以及BJ那边周师傅他们聊一聊，在做高档餐厅上他们都比自己更有经验。
就在中午休息的时候，陈年琢磨了一下煲仔饭。
煲仔饭陈年在旧金山的时候吃过很多次，包括那会在学校上学的时候，食堂里也有一个做煲仔饭的窗口，只不过后来那个老板家里有事就没有继续再开了。
正好想想最近也没怎么给红豆做新东西吃。
于是，陈年也发了几个名称过去。
【港式腊味】
【冬菇滑鸡】
【豉汁排骨】
【窝蛋牛肉】
“请从以上几个名字中选择一个作为今天的宵夜。”
没过多久，安红豆回了消息过来：“这是什么呀，晚上要吃的菜吗？听起来都有些怪怪的。”
“对，晚上要吃的东西，这样吧，你可以选择两个。”
“那我选冬菇滑鸡和豉汁排骨可以吗？但是窝蛋牛肉感觉也不错，以前没有吃过......我可以选择三个吗？”
陈年想了想：“行吧，三个也行。”
自己也不是吃不了。
大不了自己在五点多员工餐的时候少吃一点就好了。
“那就再来一个窝蛋牛肉。”
“行，那我们晚上见哦。”
下午的时候，陈年就开车出去了一趟买材料。
今天晚上红豆来得比较早，九点多的时候就到了，红豆到了之后也热情的和其他人打着招呼，而且还帮忙上了一会菜，帮忙扫了扫地。
哪怕冯红红一直说着不用安红豆干这些活。
一直等到店内最后一个客人离开之后，其他人也才开始收拾各自负责的区域，李挺则是把剩下的食材清点了一下，整理好台账记录。
最后厨房里被收拾的一干二净，整整齐齐。
“师父，那我们就先走了。”
“嗯，去吧，路上慢点。”陈年笑着送走了其他人。
“儿子，在这边忙一会儿就早点回去吧，不要搞太晚了。”冯红红叮嘱道，现在她一开口说的就是回去，而不是回来。
反正她已经默认儿子会去红豆那边了。
毕竟是年轻人嘛。
目送众人离开之后，陈年这才开始准备给安红豆做好吃的。
今天陈年打算做煲仔饭。
煲仔饭对于一些广东人来说有着特别的感情，在一些居民区，路边的一排灶台上摆满冒着热气的煲仔，一个师傅手持着竹筷来回巡逻，时不时的扒拉一下放放气，而这样的店面大多都是煲仔饭专卖，大多也都会额外赠送例汤。
制作煲仔饭，说简单也简单，但是说复杂也比较复杂。
首先要选好砂锅，然后在锅中刷猪油进去。
加入猪油的第一个目的是为了让米饭尽可能的不粘锅，第二个目的就是提高温度，让米饭在做好之后变得焦脆酥香。
紧接着，陈年准备好三份米饭，淘洗好之后分别放入砂锅煲中，又在里面加入了相较于米饭1.5倍的水。
水与米的比例是关键。
水太多，那么煲出来会太粘稠，米粒之间不够清爽，但水少了就做不熟，吃的时候会有夹生米，大大影响口感。
这一次要用到的牛肉、香菇和鸡以及排骨陈年都已经提前腌制了。
只是米饭同样也要用水浸泡一小时左右。
先前在排骨上陈年用了蚝油、生抽、水淀粉、糖、香油等的调味料进行腌制，这样才能保证足够入味。
牛肉用的也差不多，只不过其中的几样调料变成了麻油和生粉，这样牛肉做出来香味也会更浓。
至于香菇滑鸡则是需要下油锅炒。
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