揉了揉腰子，陈年也不在乎上面的泥印，叹着气说道“好吧，我们现在就可以出去烤鸡了。”
然后他们来到院子里，陈年用柴生了一堆火，等烧到差不多的时候，他才将这用泥土包裹起来的叫花鸡放了进去。
“等一下还要烤很长时间，我们先等一等。”陈年说道。
“陈年哥，那我们可以玩一会儿跳皮筋吗？你之前教我的那些我都已经学会了。”
“可以呀。”
陈年没想到小桃做了那么多工作之后，现在居然还有精力去跳皮筋，果然小孩子的精力是无穷无限的。
但就是在跳的时候，动作似乎有点跟不上脑子，跳得歪歪扭扭，玩了半天都没有跳完一整套。
于是陈年只好找借口说自己累了，他们又回到房间里休息。
他给小桃讲笑话，讲故事，逗的小姑娘咯咯直笑。
小桃笑着笑着就睡着了。
不到半个时辰的时间后，当小桃醒来，一眼就看到陈年正在往院子里走去。
连忙跳下床去，跟随陈年跑到院子里。
“陈年哥，你要做什么？”
“我把鸡翻一下，顺便再添点火。”
“可以让我来吗？”
陈年犹豫了一下，看了看手里的棍子，这棍子对于孩子来说好像太短，于是扔掉又去柴房里捡了一根更长的出来“那你用这个来翻，小心一点，不要烫着自己，而且不要太用力，不然把外面的泥土戳破，里面的鸡就要烤焦了。”
“放心吧陈年哥，我最会玩火了！”
“就是以前在家里的时候，爹爹和娘不让我玩儿，说会尿裤子。”
陈年笑了笑“那你现在玩儿就不怕吗？”
“我不怕，这些都是骗小孩子的，小桃已经不是小孩子了！”
说着就从陈年手中接过棍子，小心翼翼地翻动了起来，陈年则是在一旁添着柴火，时不时的轻轻吹一吹，让火烧起来。
添好柴火之后，他们这才又回到屋子里面去。
陈年帮着老爹打下手做饭，小桃则是搬着小马扎坐在一旁托着腮看陈年干活。
等到宋三这边饭做的差不多了之后，陈年看看外面的叫花鸡，思忖着应该也差不多了。
于是叫了小桃，又来到院子里将叫花鸡取出来。
用两根木材把外面的泥土敲掉，然后才将叫花鸡放进盆里端回屋内。
除此之外，宋三中午做的就是些家常菜。
但放在最中间c位的是用荷叶包着的叫花鸡。
小桃期待的搓着手手，似乎已经迫不及待的想要尝到自己亲手做的叫花鸡是什么味道了。
陈年用快子将上层的荷叶缓缓挑开，顿时一股清香扑鼻而来。
“好香呀！”
小桃眼睛都瞪圆了，除了宋三大爷做的肉之外，她还没有闻到过这么香的东西！
宋三就坐在小桃的对面，看着小桃不停的砸吧着嘴，随后伸手用快子在鸡腿关节处戳了一下，然后弄了一条鸡腿下来直接放进小桃的碗里。
“小桃你吃这个。”
小桃眼神直勾勾的看着自己碗里的大鸡腿，不禁咽了口口水。
但想了想他还是也有模有样的起身伸出快子插在鸡的另一条腿根部。
“大爷，这个鸡腿你吃！”
只是她的手法并不像是宋三那样高明，戳了两下把鸡肉戳的乱七八糟，陈年连忙出手帮忙才把这条鸡腿也卸下来。
小桃颤颤巍巍的夹着，放在宋三的碗中。
“小桃真乖！”宋三乐呵的说道。
“大爷您先吃。”
宋三哪里抵挡得住孩子的这般热情？
于是夹起鸡腿来，咬了一小口。
随后愣住了。
鸡肉虽然是放在火上烤的，可外面包了两层荷叶，然后又包了指节左右厚的泥土，所以在烤制的过程当中大部分的水分都被留在了里面。
这也就使得烤出来的鸡肉完全不柴不硬。
虽然刚才他只是咬了一小口，但这一小口下去直接把这一面的肉都撕扯了下来，脱骨程度可见一斑。
一般来说，烤鸡能做到这种程度就已经相当不错了，隔着泥土去烤这是十分考验火候把控的。
火烧的太旺，外面的泥土干裂的更快，这样火焰就会顺着缝隙烧到里面的荷叶，使得荷叶在高温之下碳化，里面的汁水也会渗出来。
但如果火太小了，鸡肉又烤不熟。
可是现在这程度刚刚好，就算自己的牙已经掉了许多，但是吃起来也一点都不费劲。
而且刚刚鸡肉在入口之后，首先便是荷叶的清香，这清香极大的缓释了鸡皮上面渗出来油的腻感，同时还有着一股澹澹的粮食香味儿。
这是酒精在挥发之后余下的味道，他做的就是这行，所以对这种味道很是熟悉。
这两种味道在口中交替相辉，可很快又被鸡肉上涂抹的那些调料所代替。
陈年所调配的调料涂抹在鸡肉身上，完美的左和着鸡肉本身的香味儿，让这叫花鸡变得更加完美无瑕。
他干了这么多年厨师，其实也知道真正的叫花鸡是怎么做的。
之所以这道菜叫这个名字其实就是乞丐从别人家里偷了鸡，然后直接拿去烤。
什么调料都不放，甚至连鸡毛都不拔，就这样直接把泥巴涂抹在鸡的身上，也不说火候什么的，反正等到烤得差不多了直接把泥巴敲开，鸡身上的毛也会随着泥巴被直接粘连下来。
可这样做出来的叫花鸡，因为没有提前去掉内脏，而且没有清洗过血水，所以味道特别的腥。
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