通过切口能够看得出就算是狮子头的内部也是十分绵密细腻的。
“这个狮子头看起来要比我们在扬州时吃的狮子头打的肉馅儿更细，不过看里面的汁水好像要更多一点。
陈年将切下来的这块狮子头蘸了蘸碟子里面的汤汁，然后送入口中。
入口便是一股非常澹的鱼香味，而且这一口陈年就吃得出来这个鱼香汁算是调的非常正宗的了，而且绝对是用鱼香辣子做成的，因为这里面的鱼味儿虽然不大，但绝对存在。
只不过和平常外面饭馆里卖的鱼香肉丝相比，这一口鱼香汁调的确实是稍微澹了些，但用在这道菜上却十分的合适。
狮子头在制作之前颗粒更小也就意味着口感会更加的柔润，而如此口感的菜实在是不适合那种偏重的欠汁调味。
所以现在的这个味道刚刚好。
在咀嚼的过程中鱼香汁充分的与狮子头每一寸的里里外外相互融合，让这味道也变得更加丰富起来。
里面放着的马蹄也偶尔会蹦出来寻找一些存在感，但不得不说马蹄搭配在狮子头里那确实是一绝。
就像是在包饺子时往肉馅里加点马蹄，煮出来的饺子味道也会更加鲜美。
同时马蹄的鲜甜与肉馅的绵密融合在一起，由于狮子头中的脂肪比例稍微偏高一些，所以这里面的汁水非常浓郁，在咀嚼之间汁水就宛若细细的涓流一般在口中流淌。
而在下咽的时候也让整个口感变的更加顺滑。
“这道菜相当不错，水准也特别高！”陈年一边吃着一边点评着，最后还来了个总结。
“这么好吃呀，那我也试试。”安红豆也尝了一口，但一入口之后她的眼睛就不禁眯了起来，如同弯弯的月牙一般。
“真的好吃！”安红豆惊喜地说道，“没想到狮子头还能做成鱼香的，那要这样的话，岂不是还有很多菜也能做成这样的吗？”
陈年若有所思的点了点头：“应该是可以的，等回去我也好好研究研究。”
“好好好……”安红豆眉眼弯弯，她感觉自己现在幸福极了。
“陈年啊……我也是第一次谈恋爱，如果以后有什么做的不好的地方还请你多多担待呀。”又吃了一口之后安红豆目光灼灼的看着陈年认真的说道。
“这个你放心好了，我们共同进步嘛，毕竟我也是第一次谈恋爱，不过我一定会努力成为一个合格的男朋友的。”
“嘿嘿嘿……”
“嘿嘿嘿嘿……”
二人又开始四目相对的傻笑了起来的，笑了一会儿又不约而同的感到有点不好意思，不禁脸红的低下了头，开始对付自己面前小碟子中的另外半颗丸子。
菜一旦开始上了之后，后面的就比较快了，在他们刚吃完这半颗丸子之后，第二道菜也被端了上来。
第二道菜就是安红豆点的素回锅肉。
这种类型的菜陈年当初在BJ也吃过。
那家餐厅里就没有一个肉菜，所有的菜都是素的。
而那里面就有类似于这样素回锅肉的菜。
就是用素菜来做成肉菜的口感，同时在调味上面也向肉菜靠拢。
如果做得好的话，就足以达到以假乱真的地步。
虽说那个时候的陈年有些不太理解，但现在陈年自己开了饭馆也知道这种就是典型的有需求就有市场。
只不过吧陈年那会儿在BJ吃的那家实在算不上有多么好吃，充其量也就是普普通通，至少和他的价格完全不匹配，甚至连商务都算不上。
只能算是个噱头而已。
但这一盘素回锅肉陈年光是看外表很难看得出来这玩意儿不是用肉做的。
该瘦肉的地方是瘦肉，该肥肉的地方是肥肉，甚至连猪皮都做了出来，甚至正常回锅肉在炒过后出现的打卷，这一盘素回锅肉上也有。
这次安红豆先夹了一快子，她并不忌讳吃肥肉，只要做的好吃她就什么都吃，在陈年看来安红豆这样的才是一个真正意义上的小吃货。
以前陈年认识的很多女生都经常自诩为吃货，但他们也不过是只吃自己喜欢吃的东西，出去吃饭桌子上有一大半都不吃，菜里面的洋葱要挑出来，蒜苔要挑出来，有些甚至木耳蘑孤都得挑出来。
这种在陈年看来根本就不是什么所谓的吃货，就像是很多人去健身房名义上是以健身为目的，但实际上是去拍照的还是去做什么的，那只有他自己心里清楚。
安红豆夹了一块儿肉放入口中：“这个……和肉的口感好像啊！”
“怎么像了？”陈年好奇问道。
“就是我能够吃的出来它有肉的口感在，但又很明显的能够吃得出来它不是肉，这个菜的味道和回锅肉基本类似，但就是少了一些肉本身炒出来的那种香味。”安红豆一边品尝着一边说出了自己心中的想法。
陈年点了点头：“刚才我看到菜单上面画着这个好像是用萝卜做成的。”
“萝卜？”安红豆一脸吃惊的看着陈年，“这个我完全想不出来萝卜怎么能做成这种口感呢的！如果是对于一些不吃肉的人来说，这道菜肯定要比回锅肉更加好吃！”
如此一说，陈年也更加好奇了，于是也尝了一口。
入口之后，果然是安红豆刚才所描述的那种口感和味道。
但在咀嚼的时候还是被陈年发现了一些端倪。
“这里面的萝卜味几乎已经没有了，剩下的就只有口感，我感觉应该是先把萝卜经过简单的处理之后和红薯粉一起打碎，然后再做成这样，你应该吃过有一种小吃叫做烤苕皮，有没有发现这个肉的口感和那个有点类似？”陈年说道。
安红豆经陈年这么一提醒，又想了想烤苕皮勐然惊觉过来：“好像还真的挺像的！”
但就算如此，陈年还是不禁对这边的大厨有些敬佩：“确实是厉害，能在这样的餐厅里掌管后厨，手里多少是有些东西在的，至少让自己就绝对想不出来菜还可以这么做。
不过这样的菜也就只适合放在这样的餐厅里来做，放在红红饭店里，那肯定还是不行的。
毕竟做这么一道素回锅肉所要花费的时间成本太多了。
但就算如此，还是不得不说这道菜如果不考虑其价格的话，还是相当不错的，毕竟如果加上价格的话，就得把这里的环境服务甚至是餐具等各种各样的东西都要算进去。
所以陈年也得承认这边的就餐环境以及提供的服务是红红饭店远远比不上的。
“陈年如果这道菜让你打分的话，你能打几分？”安红豆好奇的问道。
“一百分！满分就是一百分的那种。”
喜欢美食从麻婆豆腐开始请大家收藏：(www.jakxs.com)美食从麻婆豆腐开始就爱看小说更新速度全网最快。